Resep Makanan Jepang, Membuat Okonomiyaki Dalam 20 Menit

Resep Makanan Jepang, Membuat Okonomiyaki Dalam 20 Menit – Okonomiyaki (??????) adalah makanan Jepang dengan bahan tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi, ditambah kol, telur ayam, makanan laut atau daging dan digoreng di atas penggorengan datar yang disebut teppan.

Okonomiyaki adalah salah satu jenis masakan teppanyaki yang bisa dimakan begitu saja atau sebagai lauk teman nasi putih. Okonomiyaki sering dimakan dngan sendok datar yang disebut kote (hera) yang juga berfungsi sebagai sodet sewaktu membalik okonomiyaki.

Dalam bahasa Jepang, okonomi berarti “suka-suka” (yang disuka, yang diinginkan) dan yaki berarti “panggang” (istilah “goreng” hanya digunakan di Jepang bila makanan digoreng dengan minyak yang sangat banyak). Sesuai dengan namanya, lapisan atas (topping) okonomiyaki bisa disesuaikan dengan selera orang yang mau memakan. Kini tak perlu pergi ke restoran Jepang atau jauh-jauh pergi ke Jepang untuk bisa mencicipi okonomiyaki. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Resep Makanan Jepang, Membuat Okonomiyaki Dalam 20 Menit

Waktu persiapan: 5 menit
Waktu memasak: 15 menit

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 400 gram kol
• 60 gram bawang daun yang dirajang halus
• 10 gram katsuobushi (makanan awetan berbahan baku ikan cakalang yang bentuknya seperti serutan kayu)
• 140 gram tepung terigu
• 280 gram nagaimo (sejenis umbi gunung asli Jepang) yang dikupas dan diparut kasar
• 2 butir telur
• ½ gelas air putih dingin
• Potongan daging
• Saus okomiyaki
• Mayonnaise
• Aonori (salah satu jenis nori yang terbuat dari ganggang laut)
• Katsuoboshi
• Benishoga (asinan jahe berwarna merah)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kol dan rajang halus.
2. Di mangkok besar, masukkan kol yang sudah dirajang, bawang daun, katsuobushi, dan tepung terigu.
3. Campur semua bahan merata.
4. Kupas nagaimo dan parut, lalu  masukkan di mangkok yang terpisah.
5. Masukkan telur dan air putih ke dalam mangkok yang berisi nagaimo, kocok merata.
6. Campurkan kocokan telur ke dalam mangkok besar pertama.
7. Aduk merata, jangan sampai tepung masih terlihat kasar.
8. Siapkan wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan.
9. Masukkan potongan daging.
10. Masukkan adonan, tekan-tekan hingga merata.
11. Tutup wajan hingga bagian bawah adonan matang (sekitar 7 menit).
12. Balik okonomiyaki dan masak hingga semua bagian matang dengan warna cokelat keemasan yang rata.
13. Jika sudah masak, hidangkan di atas piring dengan saus , mayonnaise, aonori, katsuobushi, dan benishoga.

Happy cooking, terima kasih telah membaca Resep Makanan Jepang, Membuat Okonomiyaki Dalam 20 Menit