Ichigo Daifuku, atau mochi dengan potongan stroberi di dalamnya, tiba-tiba menjadi tren camilan yang sangat digemari. Tidak hanya di negara asalnya, Jepang, tapi juga di Tanah Air, camilan ini meraih popularitas yang luar biasa.
baca juga : Menu Buka Puasa Tradisional Jepang yang Cocok Untuk Muslim Coba
Keistimewaan Ichigo Daifuku terletak pada isian stroberi yang segar dan lezat, yang membuatnya menjadi pilihan sempurna bagi pecinta manis dan buah-buahan.
Dengan penampilan yang menggoda dan rasanya yang memikat, tidak mengherankan jika beberapa supermarket mulai menjualnya dengan berbagai harga. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba tantangan baru dan merasakan kepuasan membuatnya sendiri, berikut adalah resep ala Luvita Ho untuk Ichigo Daifuku.
Resep dan Cara Membuat Ichigo Daifuku ala Luvita Ho:
Bahan untuk kulit mochi:
- 135 gram tepung ketan
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 cubit garam
- 1 sendok makan minyak
- 180 gram susu cair rasa strawberry
- Buah stroberi secukupnya
- Maizena secukupnya
Isian kacang merah:
- 250 gram kacang merah
- 1,5 liter air
- 160 gram gula pasir
- 2 cubit garam
- 30 gram minyak sayur
- 1 lembar daun pandan
Langkah Pembuatan:
- Persiapkan kulit mochi:
- Campurkan tepung ketan, gula pasir, garam, minyak, dan susu cair strawberry dalam sebuah wadah.
- Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik menggunakan whisk.
- Tambahkan sedikit pewarna merah ke dalam adonan dan aduk hingga warna merata.
- Proses pengukusan:
- Setelah adonan mochi siap, tuangkan ke dalam panci yang sudah diolesi minyak. Hal ini akan mencegah adonan lengket.
- Kukus adonan mochi selama 30 menit hingga matang dan memiliki tekstur kenyal.
- Pengulenan dan pengisian:
- Setelah proses pengukusan selesai, keluarkan adonan mochi dari panci dan letakkan di atas permukaan yang ditaburi sedikit Maizena agar tidak lengket.
- Uleni adonan mochi hingga menjadi elastis dan mudah dibentuk.
- Penyusunan Ichigo Daifuku:
- Siapkan isian kacang merah yang telah dipersiapkan sebelumnya.
- Ambil sejumlah kecil adonan mochi dan pipihkan hingga tipis.
- Letakkan sepotong stroberi di tengahnya dan bungkus stroberi dengan adonan mochi hingga membentuk bola.
- Pastikan mochi tertutup rapat oleh adonan dan tidak ada lubang terbuka.
Sekarang, Ichigo Daifuku lezat ini siap untuk disajikan kepada keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!